黄花菜木耳炒肉丝的做法
食材:黄花菜、木耳、肉丝、料酒、生抽、味精、白糖、食盐、葱丝、淀粉和胡椒粉
做法:1、木耳需要提前泡发好,然后把猪肉切成丝状,并加入少量的食盐、料酒、胡椒粉、蛋液和淀粉将其抓匀,并腌制一会儿;
2、把黄花菜的两头都掐去,木耳和葱都切成丝状;
3、把木耳丝和黄花菜都放入烧开的沸水中焯一下水捞起备用;
4、准备一个炒锅放在火上将其烧热,然后倒入底油,接着加入腌制好的肉丝对其进行滑炒,直到肉丝变色即可捞出;
5、在炒锅中留一点底油,再把葱丝放入进行爆香,接着放入焯过水的木耳和黄花菜并将其煸炒均匀;
6、然后再把肉丝放入煸炒,加入生抽和少许的食盐进行调味,再加入适量的味精和白糖提鲜,并将其翻炒均匀;
7、最后加入料酒翻炒均匀后再用水淀粉进行勾芡即可。
黄花菜木耳炒肉丝的营养功效
黄花菜的味道非常鲜美,而且质感鲜嫩,营养也是极其丰富的,它含有丰富的花粉、蛋白质、维生素C以及胡萝卜素等营养成分,能够起到清热利尿、解毒、养血以及通乳等多种功效作用。
黄花菜有一大功效作用就是健脑,本文来源
生活养生http://www.laozongyi.com/shenghuo/这对于每天都在用脑的白领而言是再适合不过的滋补食材,黄花菜的卵磷脂成分非常丰富,可以很好地改善增强大脑功能,同时能够有效缓解记忆力下降、注意力不集中等问题。
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