回味浆水面_玉门文学_玉门论坛

楼主回复

2新居民
发贴数:6
注册时间:2012/7/6
加好友站内信

阅读：2077
回复：0
发表于：2013/4/9 15:15:43
来自：甘肃

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转玉门社区。

盛夏酷暑，饮食当选“浆水面”。其主要特点是：爽口、开胃、清热、消暑。
小时候的记忆里，村里人几乎家家都有浆水，不是家家都爱吃，而是在那个年代它是一种别无选择的饮食。是由包菜、萝卜、芹菜等随主人喜好搭配做成，沤制浆水一定要干净，其过程一定要避免其他细菌的感染，就这一点，我敢说浆水是最卫生的食品。

据说这把浆水做的越酸的，其人就越厉害，这一点我似乎深信不疑，反正妈妈做的浆水是最最酸的，我总是把它和妈妈生气时狠狠地抽我联系到一起，并盼望着妈妈做的浆水什么时候才不酸呢！但总是享受着妈妈手擀的那种“捞到筷头一根线，放到碗里莲花转”的美味。

结婚后的小日子，总感觉越过越有味，其中也少不了我的浆水情愫，可能是我不厉害吧，还是不得要领？做上三次就能倒掉两回，老公劝我：“想吃街上买点，又不经常吃，别做了，麻烦不麻烦？”。可我依然我行我素，他那里知道，就是仅有的做成功的这一回里，就有我劳动的快慰，也算证明我一点个性都没有吧！

浆水最大的特点是它的繁衍性和团结性，即一碗浆水当引子可以一传十，十传百的制作，可不全村人都有了，足以证明它的团结、凝聚精神。

生于中原大地的老公，最初怎么也吃不惯他所说的“像馊了的味”，直到让我影响、带动的大吃特吃，而且是吃的津津有味（试想，爱是能改变一切的）。吃完了一抹嘴，再上上网，胡乱的浏览一番，打着浆水面特有的酸酸的饱嗝，即兴试试百度里有没有关于它的记载，“哇，陕西、甘肃等地，原来西北有这么多地方的人都在吃浆水面————这一地方小吃，真是有点孤陋寡闻哦。”

今年第一次吃浆水面，竟是一个特别的日子。

已是48岁的王姐，参加了酒钢“紫轩杯”歌曲大奖赛，从最初的180名选手中，过五关斩六将，最终入围14人的总决赛。捏着大红的入场卷，作为亲友团的我们，为她喝彩鼓舞时，正赶上我们老总做的浆水酸了，索性，炝了一大锅油花漂浮、酸爽飘香的浆水，再遣人专程买回细细圆圆的长面，热气腾腾，碗筷交错，吸吸溜溜，大露饕餮之相，圆满了一个欢声笑语的临时聚餐，一行七八个姐妹，一个个溜儿圆着肚皮，浩浩荡荡挺进大剧院。

今夜流光溢彩，今夜灯火辉煌，今夜歌声如潮，今夜的王姐神采奕奕，那委婉的歌声倾注着不断追求的梦想，总有一天会光彩照人的出现在央视的“星光大道”上。老公退休，儿子上班几年，都快娶媳妇了，王姐依然用歌声表达对美好生活的憧憬。

听惯了周围太多的生命强音，见惯了身边太多的成功人士，她们身上都具备吃苦耐劳，追求无止尽的品质，而她们对走过的每一步路都向着浆水面一样平稳踏实。

这是一道草根食品，出自勤俭持家的主妇之手，是养育着绝大多数西北人民的食谱，犹如做人做事，不能添有任何的杂质，爽口宜人、纯正地道。在艰苦中坚韧，在富足中添一份清贫的回味。

浆水面的味道，是热爱生活，自强不息的味道；是大西北勤劳朴实善于追求的女性的味道。